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家常南瓜饼制作秘籍,轻松学会美味小吃!

作者:佚名 来源:未知 时间:2024-11-05

南瓜饼的家常做法

家常南瓜饼制作秘籍,轻松学会美味小吃! 1

南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有所不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜饼口感酥软甜糯,香味醇厚,是一道简单美味的家常点心。

家常南瓜饼制作秘籍,轻松学会美味小吃! 2

一、香煎南瓜饼

家常南瓜饼制作秘籍,轻松学会美味小吃! 3

材料:南瓜、糯米粉、炼乳、面包糠、白砂糖、植物油。

家常南瓜饼制作秘籍,轻松学会美味小吃! 4

步骤:

家常南瓜饼制作秘籍,轻松学会美味小吃! 5

1. 南瓜去皮,去籽洗净,切成薄片,放入蒸锅里蒸熟或者用微波炉打熟。

2. 熟南瓜泥加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉匀,分成若干小剂子,取一个剂子,用手捏开,放入适量红豆沙,收口揉圆,轻轻按成扁圆形。

3. 将事先准备好的面包糠倒在案板上,将南瓜饼两面沾上面包糠。

4. 平底锅倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

小诀窍:

1. 南瓜泥中含水量不一样,加入的糯米粉的量也不一样,以面团不粘手为宜。

2. 如果没有面包糠,可以省略沾面包糠的步骤,南瓜饼一样好吃。

3. 也可以将南瓜饼沾匀芝麻,再煎熟,味道也很棒。

二、红豆南瓜饼

材料:南瓜、红豆沙、糯米粉、澄粉、面包糠、白砂糖、植物油。

步骤:

1. 南瓜去皮去籽洗净切成薄片,放入蒸锅里蒸熟,然后取出用勺子压成泥。

2. 把南瓜泥里加入糯米粉、澄粉、白砂糖混合均匀,揉成光滑的面团(揉的时候如果觉得面团沾手,可以适量添加糯米粉)。

3. 将面团分成若干个小剂子,取一个剂子用手压扁后包入红豆沙,再收口揉圆,轻轻按成扁圆形。

4. 将事先准备好的面包糠倒在案板上,将南瓜饼两面沾上面包糠。

5. 平底锅倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

三、芝麻南瓜饼

材料:南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包糠、食用油、白芝麻。

步骤:

1. 将南瓜洗净,去掉皮和籽后切成块,放入蒸锅中蒸熟,捣成泥状。

2. 将蜂蜜、面粉、糯米粉、搅拌均匀,和成软硬适中不粘手的面团。

3. 将面团分成若干小块,先搓圆,再轻轻按扁成小圆饼形状。

4. 将小圆饼两面裹上白芝麻。

5. 平底锅烧热后倒入适量油,放入南瓜饼,中小火煎至两面金黄即可。

6. 盘内抹一层油,将煎好的南瓜饼放入备用。

7. 锅内倒入适量水和一小勺糖烧开,勾入水淀粉调成糖浆。

8. 将糖浆浇在南瓜饼上即可(也可不浇糖浆,直接吃)。

四、绿豆南瓜饼

材料:绿豆沙、南瓜、糯米粉、澄粉、黄油、白砂糖、面包糠。

步骤:

1. 南瓜去皮去籽洗净切成薄片,放入蒸锅里蒸熟,然后取出用勺子压成泥。

2. 把南瓜泥里加入糯米粉、澄粉、白砂糖和黄油混合均匀,揉成光滑的面团。

3. 将面团分成若干个小剂子,取一个剂子用手压扁后包入绿豆沙,再收口揉圆,轻轻按成扁圆形。

4. 将事先准备好的面包糠倒在案板上,将南瓜饼两面沾上面包糠。

5. 平底锅倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

五、紫薯南瓜饼

材料:南瓜、紫薯、糯米粉、澄粉、白砂糖、炼乳、面包糠。

步骤:

1. 南瓜、紫薯洗净去皮,切成薄片,放入蒸锅里蒸熟,然后取出用勺子压成泥。

2. 紫薯泥里加入适量炼乳和白砂糖搅拌均匀。

3. 把南瓜泥里加入糯米粉、澄粉、白砂糖混合均匀,揉成光滑的面团。

4. 将面团分成若干个小剂子,取一个剂子用手压扁后包入紫薯泥,再收口揉圆,轻轻按成扁圆形。

5. 将事先准备好的面包糠倒在案板上,将南瓜饼两面沾上面包糠。

6. 平底锅倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

六、椰