家常美味：详细教你做虾皮冬瓜

虾皮冬瓜的做法

冬瓜是一种常见的蔬菜，尤其在夏季，因其具有清热解暑、利尿消肿的功效，深受人们喜爱。而虾皮，则因其鲜美的味道和丰富的营养价值，成为烹饪中不可或缺的食材。将冬瓜与虾皮相结合，不仅能增添菜肴的风味，还能提高营养价值。下面，就让我们一起探索几款虾皮冬瓜的美味做法吧。

清炒冬瓜虾皮

用料：

冬瓜：适量

虾皮：适量

盐：适量

香油：适量

做法：

1. 将冬瓜去皮去瓤，切成薄片备用。

2. 虾皮用清水洗净，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入冬瓜片翻炒至微软。

4. 加入虾皮继续翻炒，调入适量的盐。

5. 最后淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

冬瓜虾皮汤

用料：

冬瓜：适量

虾皮：适量

高汤（骨汤或鸡汤）：适量

盐：适量

葱：适量

油：适量

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。

2. 虾皮洗净，葱切成葱花。

3. 锅中放入适量的油，加热后放入葱花爆香。

4. 加入冬瓜块翻炒几下，然后倒入高汤。

5. 放入虾皮，大火烧开后转小火煮至冬瓜熟透。

6. 调入适量的盐，撒上葱花即可。

冬瓜干贝虾皮汤

用料：

冬瓜：适量

干贝：适量

虾皮：适量

盐：适量

油：适量

香油：适量

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小块；干贝和虾皮分别洗净备用。

2. 锅中放入适量的油，加热后放入冬瓜翻炒几下。

3. 加入适量的水，放入干贝和虾皮。

4. 大火烧开后转小火煮至冬瓜熟透。

5. 调入适量的盐，淋上少许香油即可。

冬瓜炒虾皮

用料：

冬瓜：适量

虾皮：适量

青椒：适量

蒜瓣：适量

盐：适量

油：适量

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；青椒洗净切丝；蒜瓣切片备用。

2. 虾皮用清水洗净，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入蒜片爆香。

4. 加入青椒丝翻炒几下，再放入冬瓜片翻炒至微软。

5. 加入虾皮继续翻炒，调入适量的盐。

6. 翻炒均匀后即可出锅。

虾皮冬瓜（另一种做法）

用料：

冬瓜：适量

虾皮：适量

油：适量

盐：适量

味精：适量

芡粉：适量

枸杞：适量

胡椒粉：适量

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片备用。

2. 虾皮用清水洗净，沥干水分；枸杞洗净备用。

3. 热锅凉油，放入冬瓜片翻炒至微软。

4. 加入适量的水，放入虾皮和枸杞。

5. 大火烧开后转小火煮至冬瓜熟透。

6. 调入适量的盐、味精和胡椒粉，用芡粉勾芡即可。

虾皮冬瓜（家常版）

用料：

冬瓜：适量

虾皮：适量

嫩姜：适量

花生油：适量

盐：适量

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成块；嫩姜切成丝备用。

2. 虾皮用清水洗净，沥干水分。

3. 热锅放入花生油，加热后放入虾皮和姜丝炒香。

4. 加入冬瓜块翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮至冬瓜熟透。

6. 调入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。

冬瓜虾皮紫菜汤

用料：

冬瓜：适量

紫菜：适量

虾皮：适量

葱：适量

油：适量

盐：适量

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小块；紫菜用清水洗净，撕成小块备用。

2. 虾皮洗净，葱切成葱花。

3. 锅中放入适量的油，加热后放入葱花爆香。

4. 加入冬瓜块翻炒几下，然后倒入适量的水。

5. 放入虾皮和紫菜，大火烧开后转小火煮至冬瓜熟透。

6. 调入适量的盐，撒上葱花即可。