家常腊八粥制作秘籍，轻松学会！

腊八粥的家常做法

腊八粥，作为中国传统节庆食品之一，历史悠久，风味独特，深受民众喜爱。每逢腊八节，家家户户都会煮上一锅热气腾腾的腊八粥，不仅寓意着丰收和吉祥，还能为寒冷的冬日增添一份温暖。本文将详细介绍几款家常腊八粥的做法，帮助读者全面了解如何在家中自制这道美味佳肴。

一、经典甜腊八粥

材料：

糯米50克

黑米50克

粳米50克

红豆50克

绿豆50克

花生50克

莲子50克（提前浸泡去芯）

红枣12颗（去核）

桂圆12颗

葡萄干50克

枸杞20克

冰糖适量

做法：

1. 将糯米、黑米、粳米、红豆、绿豆、花生、莲子提前洗净，浸泡数小时，以便更快煮烂。

2. 将泡好的米和豆子放入锅中，加入适量的水（通常食材与水的比例为1:5），大火煮沸后转小火慢炖。

3. 待米豆煮烂，加入红枣、桂圆、葡萄干和枸杞，继续煮10分钟。

4. 最后根据个人口味加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化即可。

二、适合老年人的腊八粥

材料：

红枣10颗

桂圆10粒

粳米50克

荞麦50克

薏米50克（先炒黄）

黑米50克

芡实50克

脱皮绿豆50克

糙米50克

红豆50克

麦仁50克

红糖适量（可选）

做法：

1. 薏米先小火翻炒至微微发黄，然后放凉备用。

2. 芡实、红豆和薏米提前泡一晚，最好放入冰箱。

3. 将泡好的食材放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟。

4. 加入剩余的食材，继续煮约30分钟，直至食材熟烂。

5. 根据个人口味加入适量的红糖，煮至红糖完全融化即可。

三、适合儿童的腊八粥

材料：

黑米50克

小米40克

大米50克

大枣8颗（去核）

葡萄干40克

山楂糕40克

莲子40克（提前浸泡去芯）

山药40克

红豆40克

冰糖适量（少放）

做法：

1. 将除了山楂糕以外的所有食材提前洗净，浸泡数小时。

2. 将泡好的食材放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮。

3. 待食材煮烂，还剩15分钟时加入山楂糕，继续煮至软烂。

4. 根据个人口味加入少量冰糖，煮至冰糖完全融化即可。注意，儿童的腊八粥应尽量煮得软烂，糖也要少放。

四、适合女性的养颜腊八粥

材料：

南瓜50克

黑米50克

黑豆50克

红枣10颗

莲子50克（提前浸泡去芯）

花生50克

桂圆10颗

银耳50克（提前泡发）

枸杞10克

红糖适量

做法：

1. 将黑米、黑豆、莲子、花生提前洗净，浸泡数小时。

2. 银耳提前泡发，撕成小朵备用。

3. 将泡好的食材放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮。

4. 待食材煮烂，加入南瓜和桂圆，继续煮10分钟。

5. 最后加入枸杞和红糖，煮至红糖完全融化即可。南瓜容易熟，最后放即可。

五、适合熬夜人群的腊八粥

材料：

莲子50克（提前浸泡去芯）

绿豆50克

小米50克

大米5克

山药50克

枸杞20克

菊花10克

核桃仁50克

银耳50克（提前泡发）

冰糖适量

做法：

1. 将莲子、绿豆、小米、大米、山药提前洗净，浸泡数小时。

2. 银耳提前泡发，撕成小朵备用。

3. 将泡